Comme la plupart des viticulteurs champenois, nous sommes issus de familles de vignerons. C'est après notre union en 1973 que nous avons créé le champagne Denis MARX. Notre fils Nicolas nous a rejoint sur l'exploitation en 2001 après des études vitivinicoles.
Nous exploitons aujourd’hui 11 hectares de vignes répartis sur 7 communes de la Vallée de la Marne, entre Dormans et Epernay.
Notre exploitation cultive les 3 cépages champenois : Pinot meunier 70%, Chardonnay 15% et Pinot noir 15%. Elle nous offre ainsi une gamme parfaite pour composer nos cuvées.

Sylviane et Denis Marx

BRUT
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En demi-sec, en demi-bouteille.

Œil : Vin limpide de couleur or jaune. L’effervescence est vive et continue et laisse paraître de multiples chapelets de fines bulles.

Nez : Expressif et de belle maturité sur des notes de fruits confits, de tabac blond voir de cacao. A l’aération de subtiles notes de fleurs séchées.

Bouche : Ample et rond, de bel équilibre. Les arômes d’abricots et de mirabelles confits se prolongent harmonieusement par cette finale sur de petits fruits acidulés.

Ce brut saura vous séduire par son harmonie et sa rondeur. Vous pourrez tout simplement l’accompagner de tuile de parmesan ou rillette de jambon.

Récolte 2014, 2015
90 % Pinot meunier
5 % Chardonnay
5 % Pinot noir

4 COEURS/5 DANS DUSSERT ET GERBER
MÉDAILLE D'OR GILBERT ET GAILLARD (85/100)

BRUT
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Existe en Magnum, Magnum ficelle

Œil : Vin limpide de couleur or pâle à reflets dorés. L'effervescence est fine laissant une collerette persistante à la surface.

Nez : Le premier nez est expressif sur des notes de fruits jaunes (mirabelle, abricot). A l'aération de subtiles notes de fruits secs et fruits à coque (noisettes).

Bouche : Ample et ronde. Le dosage judicieux apporte de la gourmandise et s'harmonise parfaitement avec ses notes de fruits jaunes et de fruits confits. La finale est de bonne tenue.

Cette cuvée réserve saura accompagner tout simplement un comté fruité ou un suprême de poulet aux ananas caramélisés

Récolte 2011, 2012
33 % Chardonnay
33 % Pinot meunier
33 % Pinot noir

CITE DANS GILBERT ET GAILLIARD (81/ 100)
GUIDE HACHETTE 2017
LE POINT 15/20

GRANDE RÉSERVE
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MILLÉSIME 2012
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LIMITED QUANTITY

The eye : The wine is clear and has a pale golden colour with light golden hints. In the glass, the foam is abundant and gives way to tiny bubbles on the top.

The nose is fresh with side notes like fresh bread and leavened dough. The aeration reveals mineral notes of yellow fruits, orange peel and a finish with light touches of liquorice.

The palate has a vivid and rich entry. The aromatic range goes from yellow fruits to citrus fruits and some exotic fruits. This subtle combination perfectly comes to balance the acidity and light bitterness found in the finish.

It is a vintage in the full expression of youth, with a lot of freshness and tenderness. You will appreciate it by itself or with a sea bream tartar with quinoa and green apples.

HARVEST 2012
80 % made with Chardonnay
10 % made with Pinot Noir
10 % made with Pinot Meunier

GOLD MEDAL IN THE GILBERT ET GAILLIARD WINE GUIDE (86/ 100)

MILLÉSIME 2012
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ROSÉ
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Œil : Vin limpide de robe framboise à très légers reflets orangés. L'effervescence crémeuse laisse un fin cordon de fines bulles à la paraison du verre.

Nez : Expressif et élégant. A l'aération s'expriment des arômes de framboises, de fraises écrasées et de fines notes de réglisse et de tabac blond.

Bouche : L'attaque est ample. L'expression aromatique est en parfaite harmonie avec les sensations olfactives. Le dosage délicat permet de soutenir la fraîcheur de la finale sur les notes de groseille.

Un rosé qui par sa palette aromatique permettra d'accompagner une tête de veau sauce gribiche.

40 % Chardonnay
30 % Pinot meunier
30 % Pinot noir
et Vin rouge
(Meunier 50 % vinifié en fût
50 % Meunier vinifié en cuve
récolte 2014, 2015
5 % Pinot noir)

4COEURS/5 DANS DUSSERT ET GERBER
CITE DANS GILBERT ET GAILLARD (83/ 100)

ROSÉ
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BLANC DE BLANCS
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Œil : Vin brillant de couleur or gris à reflet vert. Multitude de chapelets de fines bulles laissant une effervescence persistante.

Nez : Frais sur des notes de fruits blancs, florales. A l'aération quelques touches minérales.

Bouche : Souple, fraiche et soyeuse. En parfaite harmonie avec le nez, ce vin est marqué par une belle vivacité. Les arômes d'agrumes (pomelos) apportent une belle longueur.

La fraîcheur de ce blanc de blancs sera la partenaire idéale d'un carpaccio de poisson.

100 % Chardonnay
Récolte 2010

BLANC DE BLANCS
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LE CONFIDENT
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Uniquement 850 bouteilles par an
Œil : Vin brillant et étincelant de teint or pale à léger reflets verts. Au service se forme un tapis de fines bulles à la surface du vin, qui laisse place à une fine collerette.

Nez : Fin et élégant sur de subtiles notes vanillées. Le passage sous-bois est discret et vient délicatement souligner les notes de pain frais, de petits fruits blancs, de fleurs séchées et de touches de caramel.

Bouche : Attaque ample et soyeuse. Ici le bois vient harmonieusement compléter la richesse aromatique de ce vin. Equilibre, structure et délicatesse. La palette aromatique s'étend de la poire à la vanille, de la crème pâtissière à la finale citronnée.

Ce vin vous séduira par son élégance et sa délicatesse, sa large palette aromatique et sa fraicheur. Il accompagnera à merveille vos plats les plus nobles ou la viande blanche. Et pourquoi pas profiter de se poser pour partager un moment de plaisir autour d'une simple flute.

Récolte 2014
1 fût de Chardonnay
1 fût de Pinot noir
1 fût de Pinot meunier

4 COEURS/5 DANS DUSSERT ET GERBEREDAILLE D'OR DANS GILBERT ET GAILLIARD ( 87/100)

LE CONFIDENT
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ISALYS
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Vin de teinte or pâle à légers reflets dorés. Au service, l’effervescence est vive pour laisser progressivement place à de multiples chapelets de fines bulles.

De belle maturité sur des notes de poire et de fruits à coques. A l’aération, s’expriment des touches d’écorces d’orange, de pâtisserie (Paris Brest) et de pâte de fruits.

Harmonieuse, délicate et vive, la mise en bouche émoustillera vos papilles. Les arômes finement soulignés par des pointes acidulées rappellent les zestes de citron et la groseille blanche.

MÉDAILLE D'OR GILBERT ET GAILLARD (88/100)

ISALYS
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LA GIVRÉE
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Créée exclusivement pour les cocktails, ne laissez pas passer l’été sans découvrir notre nouvelle cuvée estivale.

Versez 12 à 15 cl de Champagne La Givrée sur 3 à 4 glaçons et ajoutez un zeste de citron vert ou des fruits : ananas, fraise, mangue….

LA GIVRÉE
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Le rugbyman Serge BETSEN
a célébré son mariage avec
notre champagne.

Le navigateur Hervé LAURENT
a débouché une bouteille de
champagne Denis MARX
en passant le Cap Horn
lors de sa participation
au Vendée Globe.

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Nous sommes très fiers de notre équipe qui participe à la qualité de nos raisins et de nos cuvées. 

1973 Création de la marque Champagne Denis MARX 

1990 Arrivée de Cédric à l'âge de 15 ans en pré-apprentissage (maintenant salarié) 

1995 Arrivée de Jérôme à l'âge de 21 ans en tant que salarié

2001 Nicolas rejoint l'exploitation 

2006 Arrivée d'Arminda en tant que salariée 

2007 Création de la SCEV Denis MARX et Fils 

Les vignes que nous exploitons sont réparties sur 7 communes de la Vallée de la Marne, entre Dormans et Epernay, ce qui apporte une grande diversité de terroirs, expositions, reliefs, sols, climats. Le sous-sol de notre région est essentiellement à tendance marneuse, argileuse, sableuse et crayeuse. 
Tous ces facteurs réunis nous donnent une grande palette de raisins différents pour vinifier chaque année des champagnes de qualités.

Issus uniquement de notre récolte, nos champagnes sont tous vinifiés sur l'exploitation. 
 Nous cultivons les trois principaux cépages champenois: 
-Pinot meunier 70%, 
-Chardonnay 15%, 
-Pinot noir 15%. 
 Le Pinot meunier donne des vins souples et fruités apportant à l'assemblage de la rondeur. Le Pinot noir est réputé pour apporter à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Chardonnay se caractérise par des arômes délicats, des notes florales, d'agrumes. 
 
Nos vins sont généralement des champagnes d'assemblage des trois cépages champenois mais aussi de plusieurs millésimes. Nous utilisons principalement les premiers jus de presse appelés « la cuvée ». 

 Notre gamme de champagne est variée, ce qui vous permet de la déguster de l'apéritif au dessert et pour toutes les occasions festives.  

Champagne Denis Marx

31 rue de la chapelle - CERSEUIL - 51700 

MAREUIL LE PORT

Tél : 03 26 52 71 96 - Contact Ici

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Crédits Photos :  Champagne Denis Marx - Adeline Photographie